vendredi 30 juillet 2010

Cake à la féta et aux olives vertes

Encore un cake aujourd'hui, mais cette fois-ci salé ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de CléaCuisine, puis l'ai légèrement modifiée à cause de notre Franprix qui ne connait ni les olives noires, ni le lait végétal :(



Pour un cake d'environ 26 cm :

- 180 gr de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
- 3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 3 oeufs
- 50 ml d'huile d'olive
- 60 ml de lait demi-écrémé
- 200 gr de féta
- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine, mélanger la farine, la poudre à lever, le curcuma et les herbes. Ajouter deux à trois tourniquets de poivre et saler. Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Incorporer l'huile et le lait, puis la féta émiettées et les olives. Bien mélanger à nouveau.

Verser dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 40 à 45 minutes.

Servir chaud avec une salade ou froid en apéro.



vendredi 16 juillet 2010

Cake Pomme G

Recette dégottée sur le magnifique site Pomme G (allez donc y faire un tour, c'est sublime!), ce cake s'appelle le "Cake Surprise" mais il aurait très bien pu s'appeler le "Cake tuerie" tellement il est...miom miom lorsqu'il est encore chaud !


Pour un cake d'environ 26 cm :

Masse à tartiner :

- 100 gr de noisettes moulues
- 50 gr de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 cuillère à soupe de crème

Pâte travaillée :

- 200 gr de beurre
- 300 gr de sucre
- une pincée de sel
- 4 oeufs
- 4 petites pommes pelées et grossièrement râpées (le jus rendu fait un excellent jus de pomme!)
- le zeste d'un citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine, mélanger les noisettes, les 30 grammes de sucre, la cannelle et la crème. Rouler la pâte dans du cellophane en formant un boudin. Réserver le tout au frigo le temps de confectionner la pâte à travailler.

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un et travailler jusqu'au blanchissement de la masse.

Incorporer les pommes râpées, le zeste et le jus du citron. Bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.

Placer le boudin sur la masse et recouvrir du reste de la pâte aux pommes.

Enfourner 50 minutes dans la partie inférieure du four.

Laisser légèrement refroidir avant de le démouler. Servir tiède.

Il reste même du rab pour faire deux-trois muffins!

Merci Viviane pour cette super recette, t'es la championne ;)

jeudi 15 juillet 2010

Courgettes farcies au surimi

Aujourd'hui, petite recette Dukan ! Et oui, après les macarons aux framboises, les st-jacques au lard et autres carrot cakes, c'est l'heure du régime !


Pour 2 personnes :

- 2 cubes de bouillon de légumes dégraissés
- 2 courgettes
- 4 carré frais 0%
- un paquet de miettes de surimi
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- une cuillère à café de sauce soja
- du poivre

Préchauffer le four à 180°.

Émietter les cubes de bouillon dans un plat à gratin, ajouter un peu d'eau.

Couper les courgettes en deux. A l'aide d'une cuillère vider la chair des courgettes et réserver.
Placer les "coques" de courgettes dans le plat.

Dans un saladier, écraser les carrés frais à la fourchette. Ajouter les miettes de surimi, le fromage blanc, le soja et les courgettes réservées coupées en petits cubes. Poivrer. Bien mélanger.

Farcir les courgettes avec la farce aux surimi.

Placer au four durant 30 min. C'est prêt :)