mercredi 6 juillet 2011

Carrot Cake sans glaçage.

La dernière fois que j'ai cuisiné un Carrot Cake, il avait fallu acheter 30'000 ingrédients. Cette recette, tirée du magazine Grazia (hé oui!), est nettement meilleur marché et rapide à réaliser. D'ailleurs, je la trouve bien meilleure !


Pour 8 personnes :

300 gr de farine
1 demi cuillère à café de sel (la recette recommandait une cuillère entière)
1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre
(j' ai ajouté une pincée de noix de muscade en poudre)
2 cuillères à café de levure chimique
4 oeufs
18 cl d'huile d'olive
150 g de sucre (j'y ai ajouté 30 gr de sucre roux, histoire de)
300 gr de carottes râpées

Préchauffer le four à 180°.

Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sel, les épices et la levure.
Dans un autre saladier un peu plus grand, battre les oeufs, avec le sucre.
Ajouter les carottes râpées et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Ajouter petit à petit la farine préparée et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Verser dans un moule préalablement beurré.
Laisser cuire une heure. Sortir du four et laisser refroidir.

Servir saupoudré de sucre glace et de cannelle. Avec une glace au yaourt.

N'hésitez pas à le préparer la vieille.


lundi 4 juillet 2011

Manger à Toulouse.

Nous sommes restés très peu de temps à Toulouse mais nous avons eu l'occasion de tester trois restaurants très sympa :) La Faim des Haricots, self service végétarien et ses formules à volonté, Le Bol Bu, petit bistro rappelant beaucoup l'Hôtel de Ville de Lausanne et Ô Sorbet d'Amour, une chaîne dont la glace au sésame est une tuerie.

3 Rue Puits Vert, 31000 Toulouse - 05 61 22 49 25
 
8, Rue du May, 31000 - 05 61 21 11 31

28 rue Montardy, 31000 Toulouse - 05 62 27 13 40

lundi 30 mai 2011

Cake aux courgettes, son d'avoine et pavot.

Vous allez dire que je suis une monomaniaque du son d'avoine et vous n'aurez pas tord. C'est le seul "astuce" que j'ai gardé de Dukan. Le reste... poubelle ! Manger à vie de la viande sous-vide, des carrés frais sur-salés et des surimis industriels, non merci !

J'espère quand même revenir bientôt avec un autre genre de recette, car là, on commence à saturer ;)

Voici donc mon cake aux courgettes qui est parfait pour deux, en plat, accompagné d'une salade verte !



- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 5 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- quelques gouttes de sauce soja
- quelques gouttes d'hermesetas
- une courgette
- du curry, du gingembre et de la noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à soupe de pavots

Préchauffer le four à 200°.

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, le soja, l'hermesetas, la moutarde, les jaunes d'oeuf, le son, les épices et le pavot . Bien mélanger.

Râper les courgettes ou en faire des tagliatelle à l'aide d'un économe. Ajouter et mélanger.

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporer délicatement à la masse.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Placer au four 30 minutes.

Déguster avec une salade "salade, pomme, algue nori" sauce "fromage blanc, moutarde, cidre de pomme" ;)

samedi 28 mai 2011

Manger à Paris.

Pour terminer le mois de Mai, quelques adresses parisiennes testées et approuvées ! Affaire à suivre... :)

Palais d'Asie
93 avenue de la Porte d'Ivry, 75013 Paris - 01 45 83 25 60

64 Rue Lamarck, 75018 Paris - 01 46 06 54 40


La Table d'Eugène
18 Rue Eugène Sue, 70518 - 01 42 55 61 64

39 rue des Abbesses 75018 Paris - 09 53 12 87 94

10 rue Saint Florentin, 75001 Paris - 01 42 60 13 00

51 quai de Valmy, 75010 Paris - 01 42 49 03 21

31 Rue Lepic, 75018 Paris - 01 42 62 94 12