Sablés au chocolat et cacahuètes

Petite recette de biscuits sans prétention avant de partir quelques jours en Suisse ! Monoprix, Habitat, Les Galeries Maison, la quincaillerie du quartier et même Giga Store... Impossible de mettre la main sur un emporte-pièce aux formes de Noël à Paris... Groumpf... pour l'ambiance de Noël, on repassera !

Recette pour environ 60 biscuits :

175 g de beurre ramolli
75 g de sucre
2 cuillère à café de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe et demi de lait
2 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour moi, dégraissé)
250 g de farine
1 glaçage foncé
quelques cacahuètes non salées hachées

Préchauffer le four à 200°.

Dans une terrine, travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le lait et le cacao. Bien mélanger. Ajouter la farine et pétrir.

Mettre au frais 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur environ 3 millimètres. Découper à l'emporte-pièces les biscuits et les placer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Placer au frais environ 10 minutes, puis placer au four environ 5 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Une fois les biscuits refroidis, les décorer de glaçage préalablement réchauffé au bain-marie. Saupoudrer de cacahuètes et laisser durcir à l'air libre.

Bon appétit et joyeuses fêtes :)