Mon déjeuner préféré : oeufs brouillés et jus de betterave.
Et du tartare de cheval à la Léo (avec sa petite salade de cornichons Malossol ;)
Pour deux personnes :
- 350 gr de steack de cheval
- 1 demi oignon émincé
- persil
- concentré de tomate
- sauce soja
- sel et poivre
- 1 oeuf
Mélanger le tout. Assaisonner selon goût. Casser l'oeuf et déposer le jaune sur le dessus du tartare pour décorer.
Servir sans attendre avec une salade verte mélangée et des toasts grillés.
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