mercredi 24 avril 2013

Tarte aux citrons verts.

Hop hop, j'essaie de garder le rythme en vous proposant aujourd'hui une tarte aux citrons verts easy life.

Cuisiner du lemon curd a toujours été ma grande crainte. J'ai horreur des cuissons à la casserole car elles virent souvent au cauchemar. Plaques qui crament, cheveux qui brûlent et tupperwares qui fondent. C'est triste. C'est moche.

Tirée du site Ma Récréation, demandant peu d'ingrédients et pas de prises de tête, la recette de Domino Lattès semble bien proche de la perfection faite bras cassés.


Pour le biscuit :
 
- 10 biscuits Digestive de McVities
- 125 gr de beurre salé
  
Pour la masse au citron :

- 4 jaunes d’œufs
- 400 gr de lait concentré sucré (Migros)
- 5 citrons verts
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un Ziploc, pendant que vous ferez fondre le beurre salé à la casserole, émiettez les biscuits à coups de rouleau à pâtisserie. Mélangez le tout et étalez la masse au fond de votre moule préalablement beurré. Veillez à faire remonter la masse dans les bords afin de donner un effet "tarte" et non "cheesecake". Bien tasser avec le dos d'une cuillère.

Placer au four durant 12 minutes.

Pendant ce temps, battre les jaunes œufs dans un saladier puis ajouter le lait condensé. Ajouter le jus de citron, ainsi que le zeste de deux de ceux-ci. 

Versez le tout sur les biscuits et placez au four durant 12 à 15 minutes. Veillez à sortir la tarte avant qu'elle ne devienne ridée. Laissez refroidir et placez au frais durant au moins trois heures.

2 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Très jolie ta tarte !

Louiza a dit…

Merci LadyMilonguera !!