Manger à Paris.

Pour terminer le mois de Mai, quelques adresses parisiennes testées et approuvées ! Affaire à suivre... :)

Palais d'Asie

93 avenue de la Porte d'Ivry, 75013 Paris - 01 45 83 25 60

Hope Café

64 Rue Lamarck, 75018 Paris - 01 46 06 54 40

La Table d'Eugène

18 Rue Eugène Sue, 70518 - 01 42 55 61 64

Amorino

39 rue des Abbesses 75018 Paris - 09 53 12 87 94

Toraya

10 rue Saint Florentin, 75001 Paris - 01 42 60 13 00

Au Sésame

51 quai de Valmy, 75010 Paris - 01 42 49 03 21

Berko

31 Rue Lepic, 75018 Paris - 01 42 62 94 12

Manger à Berlin.

Après la Suisse, l'Allemagne ! Voici quelques adresses découvertes et testées à Berlin. Quel plaisir de manger si bien, pour si bon marché !

Wild at Heart

Wiener Straße 20, 10999 Berlin - 0049 3061074701

 

W-Imbiss
Kastanienallee 49, 10119 Berlin - 0049 3043352206

Yamyam
Alte Schönhauser Straße 6, 10119 Berlin - 0049 30 24632485

Efa's Frozen Yogurt
Weinbergsweg 24, 10119 Berlin - 0049 30 39996203

Retrouvez-moi également sur Itaste :)

Manger en Suisse.

Quelques photos datant de notre petit séjour en Suisse début avril.
Au programme, Brasserie du Grand-Pont à Sion, Hôtel de Ville de Lausanne et Dalat (attention au patron, très bavard), à Lausanne aussi. Adresses à tester absolument !

 La Brasserie du Grand-Pont
Grand-Pont 6, 1950 Sion - 027 322 20 96

Le Dalat

Place du Vallon 5, 1005 Lausanne - 021 312 43 68

Café de l'Hôtel de Ville
Place de la Palud 10, 1003 Lausanne - 021 312 10 12

Cheesecake façon Berko.

Trouvé et testé d'abord par ma mère, ce cheesecake façon Berko est vraiment top :) J'ai un peu modifié la recette de base remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait et y ajoutant quelques fruits rouges. Attention, les quantités font peur.

Pour un très gros cheesecake :

250 gr de spéculos
50 gr de chocolat au lait (ici, des lapins Lindt)
60 gr de beurre

200 gr de fruits rouges

1250 gr de Philadelphia Cream Cheese
335 gr de sucre
35 gr de farine
4 gros oeufs + 1 jaune
80 gr de crème épaisse (ici, de la crème Bridelight à 4%)
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

Préchauffer le four à 200°.

Réduire les spéculos en poudre fine. Faire fondre le beurre avec le chocolat (attention à ne pas cuire le beurr). Y ajouter la poudre de spéculos, mélanger.

Tasser avec le dos d'une cuillère dans un moule préalablement beurré. Faire cuire 5 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de fruits rouges.

Dans une terrine, battre le Philadelphia avec le sucre, la farine, les oeufs, la crème et l'arôme de vanille.

Verser dans le moule.

Cuir 30 minutes à 200° puis 1h15 à 120°.

Laisser refroidir dans le four éteint. Puis placer 24heures au frigo.

Muffins à la pomme et framboises.

Oh ! C'est la mort par ici. Vite un petit coup de défibrillateur aux framboises avant d'entamer l'été. C'est encore une recette "light" mais franchement, elle est pas mal du tout. J'ai l'habitude de faire les quantités au pif. J'espère qu'elles seront bonnes. Vous pouvez bien évidemment remplacer les fruits par d'autres garnitures :)

Pour 8 gros muffins :

- 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'hermesetas liquide
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1 pomme type Golden
- 1 parquette de framboises fraîches
- arôme noisette (facultatif)

Préchauffer le four à 200°.

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la levure, l'hermesetas, le jaune d'oeuf, le son et l'arôme. Bien mélanger.

Éplucher la pomme et la couper en dès. Incorporer à la préparation, ainsi que les framboises.

Batte le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporer délicatement à la masse.

Garnir les moules à muffins (en silicone de préférence) et placer au four 25 minutes.
Laisser refroidir sur la grille du four éteint puis placer au frigo au moins une heure.

Une version pure pomme.